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Dirigir un Agriturismo italiano como Agricultor Profesional: los Requisitos

Toscana

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¿Es tu sueño abrir una casa de campo en Italia? ¿Siempre has querido organizar eventos en una villa en la Toscana o gestionar una boda en el mar en la hermosa Puglia? En Italia, para gestionar una casa de campo (tanto como individuo como empresa), debes cumplir con los requisitos del IAP (emprendedor agrícola profesional).

El emprendedor agrícola profesional (IAP) es alguien que posee conocimientos y habilidades profesionales y dedica al menos el cincuenta por ciento de su tiempo total de trabajo a actividades agrícolas, obteniendo al menos el cincuenta por ciento de sus ingresos totales de tales actividades. Para los emprendedores que operan en áreas desfavorecidas, estos requisitos se reducen al veinticinco por ciento.

La definición regulatoria 

El empresario agrícola profesional (IAP) se define como alguien que, poseyendo conocimientos y habilidades profesionales según lo establecido en el Artículo 5 del Reglamento del Consejo (CE) Nº 1257/1999, dedica al menos el cincuenta por ciento de su tiempo de trabajo total a actividades agrícolas (ver tabla a continuación) según lo especificado en el Artículo 2135 del Código Civil italiano, ya sea directamente o como socio en una empresa, y obtiene al menos el cincuenta por ciento de sus ingresos totales de estas actividades.

Las pensiones de todo tipo, asignaciones equivalentes, indemnizaciones y sumas recibidas por desempeñar cargos públicos o servir en asociaciones y otras entidades operativas en el sector agrícola quedan excluidas del cálculo del ingreso total por trabajo.

En el caso de sociedades y cooperativas, incluidas las cooperativas de trabajo, la actividad llevada a cabo por los socios de la empresa, siempre que cumplan con los requisitos de conocimientos y habilidades profesionales, tiempo de trabajo e ingresos mencionados en la primera cláusula, es suficiente para calificarlos como empresarios agrícolas profesionales y cumplir con los requisitos para socios trabajadores.

En el caso de las sociedades anónimas, la actividad realizada por los administradores de la empresa, siempre que cumplan con los requisitos mencionados de conocimientos y habilidades profesionales, tiempo de trabajo e ingresos, es suficiente para calificarlos como empresarios agrícolas profesionales. Para los empresarios que operan en áreas desfavorecidas como se especifica en el Artículo 17 del Reglamento (CE) No 1257/1999 mencionado anteriormente, los requisitos señalados en este párrafo se reducen al veinticinco por ciento.

TABLAS: HORAS DE TRABAJO POR CULTIVO

CULTIVOS HERBÁCEOS

CultivoHoras de trabajo por hectárea por año
Grain Cereals50
Grain Corn64
Waxy Corn72
Sorghum56
Energy Crops (sunflower, rapeseed, etc.)24
Alfalfa50
Grasslands48
Lean Pasture12
Permanent Meadows and Pastures30
Potato320
Artichoke640
Industrial Tomato400
Table Tomato640
Beet80
Tobacco1000
Watermelon/Melons320*
Zucchini/Peppers640*
Strawberries800*
Asparagus560*
Fennel320*
Other Open-field Vegetables560*
Vegetables under Protected Cultivation1200*
Traditional Vegetable Garden2000
Grain Legumes100
Aromatic and Medicinal Plants1600
Mushrooms2400

CULTIVOS ARBOREOS

CultivoHoras de trabajo por hectárea por año
Fruit Trees528
Table Olive500
Olive for Oil400
Wine Grapes500
Table Grapes600
Kiwi560
Hazelnut320
Fruit Nuts200
Minor Fruits2400

HORTICULTURA ORNAMENTAL

CultivoHoras de trabajo por hectárea por año
Cut Flowers2800
Container Plant Production5600
Nursery Productions1840

Requisitos comerciales para la agricultura en Italia.

La calificación de IAP puede ser reconocida no solo a un individuo sino también a una empresa con las siguientes características dictadas por el artículo 2 del Decreto Legislativo 99/2004, a saber:

  • una sociedad en nombre colectivo (S.S. – S.a.S. – S.n.c.) (si al menos un socio es un IAP como individuo)
  • una sociedad cooperativa (operativa) (si al menos un socio gerente es un IAP como individuo)
  • una sociedad por acciones (S.p.a. – S.r.l. – S.a.a) (si al menos un administrador es un IAP como individuo): por ejemplo, el presidente o miembro individual del consejo de administración.

Requisitos objetivos formales para todas las empresas y correspondientes al párrafo 1 del artículo 2 del Decreto Legislativo 99/2004:

  • tener como objeto social el ejercicio exclusivo de actividades agrícolas dentro del marco definitorio del artículo 2135 del código civil (Empresario Agrícola);
  • incluir la denominación formal de «empresa agrícola» en el nombre/comercial;
  • un administrador, entendido como sujeto calificador, puede conferir la calificación de IAP a solo una empresa agrícola.

Requisitos de acceso a la IAP

Requisito de ingresos

Tener ingresos exclusivamente provenientes de tierras, participación en empresas agrícolas o pensiones no causa ningún problema para reconocer la calificación en cuestión. Sin embargo, si existen fuentes de ingresos no agrícolas (por ejemplo, honorarios de trabajos independientes, salarios de empleo público o privado, ingresos de negocios comerciales o industriales, etc.), estos ingresos deben compararse con un ingreso agrícola convencional basado en la producción estándar «S.O.» según el Reglamento (UE) 1198/2014 adoptado por la Región Autónoma de Friuli Venezia Giulia para determinar el tamaño económico de las explotaciones agrícolas en el marco del Programa de Desarrollo Rural regional.

Este ingreso agrícola se estima durante el proceso de verificación en función de la superficie de tierra agrícola y su distribución de cultivos bajo gestión real, deducida y certificada a partir del registro agrícola electrónico compilado y actualizado en un Centro de Asistencia Agrícola.

El ingreso agrícola convencional calculado, incluyendo cualquier ingreso de actividades agrícolas complementarias, subvenciones agroambientales y forestales, y otros complementos de ingresos estatutarios, se sumará a cualquier otro ingreso no agrícola para determinar el ingreso total por trabajo del solicitante.

En este caso, este requisito se considera cumplido si los ingresos no agrícolas no superan el 50% (75% para explotaciones en zonas desfavorecidas) del ingreso total por trabajo calculado.

Requisito de tiempo

El requisito de tiempo se cumple con experiencia laboral agrícola reconocida de al menos 119 días (o su equivalente de 950 horas) reducido a 59 días (470 horas) para las granjas en áreas desfavorecidas. Para esto, se hace referencia a las tablas que calculan las horas de trabajo anuales promedio por hectárea proporcionadas en la Orden Ejecutiva Regional 552/2015.

Requisito de Capacidad Profesional

El propietario de la empresa agrícola o el sujeto calificado debe poseer al menos uno de los siguientes:

  1. Un grado o especialización de posgrado en ciencias agrícolas, silvicultura, producción animal, tecnologías alimentarias, medicina veterinaria, o un campo equivalente.
  2. Un diploma emitido por un instituto técnico agrícola u otra institución centrada en la agricultura.
  3. Un certificado de asistencia y finalización exitosa de cursos de formación profesional agrícola de al menos 150 horas organizados o reconocidos por la Región.
  4. Práctica continua durante al menos tres años en actividades agrícolas directas como cultivo de tierras, silvicultura, acuicultura, ganadería y actividades relacionadas, ya sea de forma independiente como titular único o en asociación con familiares, o como empleado de una empresa agrícola. Estos períodos deben ser objetivamente verificables a través de un registro específico de seguridad social agrícola con el INPS o, como excepción para aquellos que operan predominantemente en áreas montañosas, al menos a través de un número de IVA agrícola abierto durante los períodos correspondientes.
  5. Una licencia profesional de agricultor obtenida bajo la legislación regional anterior (Artículo 5 de la Ley Regional 10/1972) o inscripción en el registro profesional relevante de empresarios agrícolas en ese momento.

Los aspectos clave se demuestran a través de títulos/diplomas relacionados con la agricultura, la finalización de cursos de formación reconocidos, experiencia laboral verificada en actividades agrícolas durante al menos 3 años, o una licencia/registro profesional de agricultor obtenido previamente.

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Expandiendo Oportunidades en el Agriturismo Italiano: Abrazando el Encanto de la Toscana.

El encanto de producir tu propio vino, aceite y otros productos agrícolas para ti mismo y para los visitantes en lugares como Toscana es innegable. Ya sea que estés considerando comprar una finca en funcionamiento en venta en Italia o transformar una propiedad existente en un acogedor lugar de agroturismo, entender los requisitos para operar como un empresario agrícola profesional (IAP) es crucial.

Sin embargo, adquirir una casa de campo para comenzar una granja italiana no es tan simple como simplemente comprar la propiedad. La industria agrícola de Italia tiene regulaciones sobre quién califica como un emprendedor agrícola profesional (IAP) capaz de operar legalmente un agriturismo. Cumplir con los requisitos de ingresos, tiempo y capacidad profesional mencionados anteriormente es crucial para administrar un negocio legítimo que tenga acceso a las convocatorias y subvenciones de la Unión Europea y la Región de Toscana.

Toscana no es solo un lugar, es un estilo de vida que muchos sueñan con experimentar. Para aquellos que buscan invertir, hay numerosas propiedades semiabandonadas interesantes con mucha tierra cultivable en Italia, especialmente en Toscana, donde la riqueza agrícola ofrece el escenario perfecto para un lucrativo negocio de agroturismo. Imagina ser dueño de una finca de olivos italiana, donde los huéspedes pueden participar en la cosecha de aceitunas y degustaciones de aceite, o un viñedo donde los visitantes pueden disfrutar de recorridos vinícolas y degustaciones.

Como un IAP, puedes ofrecer una variedad de actividades que sumerjan a los visitantes en el estilo de vida rural, desde clases de cocina tradicional hasta caminatas guiadas por la naturaleza. Cada actividad no solo añade valor a la experiencia del huésped, sino que también mejora la estabilidad económica del agroturismo. Como un IAP, puedes tener acceso completo a los fondos públicos emitidos a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER). Al integrar la agricultura con la hospitalidad, no solo mejoras la sostenibilidad de tu granja, sino que también creas un destino turístico único que ofrece una verdadera visión de la vida de un agricultor italiano.


Confía en ILF para tu próximo negocio de agroturismo en Italia.

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